Fanfan
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 | Sujet: beurre blanc: la recette du  Sam 16 Fév 2008 - 16:49 | |
| La recette du beurre blanc
 Recette du beurre blanc Ingrédients du beurre blanc pour +/- 4 personnes
- 200 gr de beurre
- 2 échalotes
- 50 ml de vin blanc sec
- 30 ml de vinaigre
- 5 grains de poivre écrasés
Préparation du beurre blanc
- Mettez tous les ingrédients dans une casserole, sauf le beurre.
- Laissez réduire pour obtenir ¼ de liquide.
- Montez au beurre peu à peu.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon le goût.
- Servez en saucière.
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