filet américain - un plat belge !

Le filet américain - un plat belge !




Un bon plat belge vite fait et excellent
!!! A Frameries, dans une famille peu connue, cette façon de
préparer le filet américain s'apprend de génération en génération
et est toujours appréciée des petits nouveaux...


Ingrédients

• 600 g de boeuf hâché
  
• Mayonnaise en pot ou faite maison
  
• 2 c à s de câpres
  
• Quelques gouttes de sauce Worcestershire (selon les
  goûts)
  
• Cornichons et petits oignons.
  
• Sel et poivre du moulin
  
• moutarde
  
• 1 jaune d'oeuf
  

Préparation

• Mettre le boeuf haché dans un plat.
  
• Ajouter quelques cuillères à soupe de mayonnaise.
  
• Mélanger.
  
• Ajouter la sauce worcestershire, le sel, le poivre
  et les câpres, la moutarde et le jaune d'oeuf.
  
• Mélanger.
  
• Goûter et vérifier l'assaisonnement.
  
• Former 4 boules de ce mélange et les disposer sur
  4 assiettes. Et décorer ces boules de cornichons et de petits oignons.
  

Servir le filet américain avec des frites et de la salade.