La Gaufre de Liège

La Gaufre de Liège, mariage de
beurre et bonheur... Jolie recette, connue par-delà les
frontières du plat pays.



Ingrédients :

• 750 gr de farine pour patisserie
  
• 270 gr de lait tiède
  
• 70 gr de levure fraîche
  
• 3 oeufs et 2 jaunes d'oeufs
  
• 15 gr de sel
  
• 1/2 sachet de sucre vanillé
  
• 400 gr de beurre ou margarine ramollie
  
• 500 gr de sucre perlé
  

Préparation :

Faites la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre
et du sucre perlé.

Laissez reposer la pâte 30 min recouverte d'un linge.

Incorporez le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer
par le sucre perlé.

Divisez la pâte en pâtons de 100 gr.

Commencezà cuire aprés 15 min

Préchauffez le fer.

Cuisez les gaufres +/- 3 min